酸汤面疙瘩这段时间吃是最合适的。
因为这段时间,恰好新麦下来,面粉是新出的,带着一股子新麦的香。做出来的面食,也会劲道一些。
酸汤面疙瘩的灵魂是在于面疙瘩的劲道。
以及酸菜汤的酸爽微辣。
付拾一亲自和面,做面疙瘩。
面疙瘩也有好几种巨细和做法,付拾一喜欢的,是将面从面团上揪下来一小块,再用手掌心一捏——
这样面疙瘩像是个小小的梭子,两头...
酸汤面疙瘩这段时间吃是最合适的。
因为这段时间,恰好新麦下来,面粉是新出的,带着一股子新麦的香。做出来的面食,也会劲道一些。
酸汤面疙瘩的灵魂是在于面疙瘩的劲道。
以及酸菜汤的酸爽微辣。
付拾一亲自和面,做面疙瘩。
面疙瘩也有好几种巨细和做法,付拾一喜欢的,是将面从面团上揪下来一小块,再用手掌心一捏——
这样面疙瘩像是个小小的梭子,两头...