047 华夏经典美食：烤鸭1

　　　　#啾啾的小手手和啾啾做的事情真是行程了鲜明的对比。#

　　“鸟的身体我们已经处置惩罚好了，现在来吹气。鸟在吹气之前，皮质和肉黏连在一起，为了让鸟在烤制历程之中皮酥肉嫩，我们需要在皮与肉之间充气。”

　　江秋秋之前在淘淘网上买了一个复古的情怀推气筒，现在正好能派上用场了。

　　这个步骤各人其实不太看得懂，但没关系！不懂怕什么，各人会吃就行了！

　　“或许吹到这种皮和肉已经略有间隙的样子就可以进行下一步了。”

　　江秋秋准备了一大锅热水。

　　“不是煮鸟，我们今天是烤制专场哦。”

　　“这里是或许75度的热水，我们捏住食材的脖颈，然后用铁勺将热水均匀的浇在这只鸟上。”

　　“浇热水是为了让皮脂回缩一些，去除它身上的腥味。”

　　水已经浇完了，但江秋秋没有马上进行下一步。

　　弹幕上有人问为啥还不开始，有点期待上火烤的感受了，江秋秋啧了一声，“之前开直播的时候忘记了鸟浇水后需要自然风干几小时……”

　　听完前面那句话，各人都有点揪心，不会吧不会吧，难道今天吃不着。

　　但很快，江秋秋就用一种很跳的语气拉长说：“这该怎么办呐。”

　　全然不像是遇到急事的样子。

　　#我猜啾啾早有准备！#

　　#啾啾这么细心的妹妹怎么可能忘记这么重要的事情！#

　　#啾啾从来不让粉丝白等！我们来了就肯定有！#

　　好吧，居然没人上当。

　　“为了能顺利的直播下去，我已经准备好了提前风干的鸟。”

　　江秋秋随手一捞，“它或许是这个样子的，整体已经比力干爽了，皮与肉泛起出微微的黄色。”

　　“烤制之前，我们需要刷上酥皮的秘密，酱汁儿。”

　　这会儿泛起了各人之前看到过的蜂蜜，“这是脆皮的要害，不外不能加太过，否则就脆过头了。”

　　“为了让口感更富厚，我们可以在蜂蜜水里加上适量的醋和酒~”

　　鸭子身上被均匀的刷上了脆皮水，现在的鸭鸭照旧满身白皮，看上去并不诱人的鸭鸭，江秋秋打开烘干机，短暂的将其表皮的水分烘干，重复了频频刷脆皮水的行动。然后打开了烤箱。

　　#步骤好庞大哦……#

　　#这就是美食的降生吗，能见证这一幕，我觉得我也好荣幸。#

　　#楼上滴，我不会为见证了这一幕感应荣幸，但是如果我能吃到，呜呜呜，我可能会流下感动的泪水！#

　　#从哪里流？#

　　#！！开车警告！#

　　#什么车？没看出车？#

　　各人的讨论话题渐远，江秋秋评论了第一小我私家说的话，“不会庞大哦，烤鸟只是准备事情庞大，一旦送入烤箱，我们就可以静静的期待美味的来临了。”

　　“而准备事情，我相信各人都可以做好。”

　　江秋秋打开了烤箱，“把温度调整到170度，高温与鸟会发生很是神秘的反映，你们看这里。”她伸出白生生的手指指着玻璃内侧的烤鸭，“时间与温度会将它的表皮催熟成诱人温度酱红色，新鲜的汁水会顺着架子慢慢往下流。”

　　“油水发出滋滋的声音，然后整个厨房里都市散发着烤制品特有的甜味和肉类的鲜美香味。勾人食欲。”