211 香煎鱼丸

　　不多时，在平底锅里刷的薄油已经热了起来，铁锅发出热了之后特有的声响。

　　江秋秋把刚刚沥了一会儿水分的鱼丸平铺在了平底锅上。

　　鱼丸三吃的最后一道，即是煎鱼丸。

　　混入了木薯粉的鱼丸煮制的时候更多的是软和q，用煎的要领，更容易让外貌发生一层酥酥的硬皮，沾上特制的辣椒油，外焦里嫩的鲜鱼丸与犷悍的辣椒油完美结合——

　　虽然，这得先控制好火候。

　　“我们自己自家的时...